Carnea roşie poate declanşa diabetul

Potrivit acestui nou studiu, cel mai mare realizat până în prezent, o cantitate de 100 de grame de carne roşie consumată zilnic creşte cu 19% riscul de declanşare a diabetului. În cazul consumului zilnic a 50 de grame de carne roşie provenind din mezeluri - crenvurşti, cârnaţi, pastramă -, riscul de diabet creşte cu 51%, spun autorii acestui studiu. Astfel, dacă o persoană care consumă zilnic minimum 100 de grame de carne roşie - vită, oaie, cal- ar înlocui acest aliment cu aceeaşi cantitate de proteine provenind din nuci, riscul de diabet ar scădea cu 17%. Totodată, riscul ar scădea cu 23% dacă s-ar înlocui carnea roşie cu cereale integrale, spun autorii studiului,  care explică că au luat în calcul, în determinarea acestor valori, vârsta participanţilor la studiu, indicele de masă corporală şi alţi factori de risc.

Pentru acest studiu, cercetătorii au analizat răspunsurile unui chestionar completat de 37.083 de bărbaţi - monitorizaţi timp de 20 de ani - şi de 79.570 de femei - monitorizate timp de 28 de ani. Lor li se adaugă 87.504 de asistente medicale, monitorizate timp de 14 ani. Cercetătorii au efectuat o meta-analiză, incluzând rezultatele studiului lor şi cele ale altor studii precedente, analizând astfel datele oferite de 442.101 persoane. La nivel mondial, aproximativ 350 de milioane de adulţi sunt bolnavi de diabet, informează Mediafax